MONTANERA
25/09/2019
YA ENTRÓ EL OTOÑO Y CON ÉL BUENAS NOTICIAS:
¡COMIENZA UNA EXCELENTE MONTANERA!
En un post anterior ya te hemos hablado de este fenómeno.
Desde Lisardo, nos vamos a la hermosa dehesa en busca de los mejores cerdos
ibéricos en montanera.
Un colorido espectáculo nos acompañará este Octubre. Las encinas y
alcornoques, de cuyas ramas las bellotas se dejan caer, merecen ser
vislumbrados.
Ya están cayendo las primeras bellotas maduras y el cerdo ibérico campa en
libertad, aunque el engorde fuerte comienza entre finales de Octubre y
principios de Noviembre.
Es ahí cuando empiezan a caer las bellotas de forma masiva y los cerdos
recorren en su libre caminar, muchos kilómetros en busca de las nuevas
bellotas caídas.
Es ahí donde la belleza de la dehesa es el marco único para el que la
observa.
DATOS DE INTERÉS
-¿Sabías que el cochino ibérico en la época de la montanera come desde 6 a
15 kilos de bellotas al día?
- ¿Sabías de dónde viene el término dehesa? El término dehesa procede del
castellano "defensa" que hace referencia al terreno acotado al libre
pastoreo de los ganados trashumantes mesteños que recorrían el suroeste
español y que data de épocas remotas.
¿Sabías que la dehesa extremeña constituye un paraíso ecológico, al contar
con uno de los ecosistemas mejor conservados de Europa? Además el cerdo
ibérico ha formado parte del paisaje de Extremadura desde la más remota
antigüedad y los romanos eran expertos ganaderos de la dehesa.
© LISARDO CASTRO