PRODUITS LAURÉATS
Produits lauréats,
qualité reconnue
Chez Lisardo Castro, nous visons à une amélioration continue. La société en fait preuve avec les prix européens et les garanties de qualité reçus au cours des dernières années.
<
>
PRODUITS
Jambon
Jambon de gland
100% ibérique
Jambon de gland
75% RACE ibérique
Jambon de gland
50% RACE IBÉRIQUE
Jambon de Cebo de Campo
50% race ibérique
JAMBON DE CEBO
50% race ibérique
JAMBON DE GLAND
100% IBÉRIQUE
"Symbole de la gastronomie
la plus fine"
LES FORMATS
Pièce entière
Tranché
Désossé
Il provient du cochon de race pure 100% ibérique grandi en liberté dans les pâturages. Élevage sélectionné
Nourri exclusivement à base de glands pendant l’époque de la montanera.
Séchage lent et long ; au cours de sa dernière année, il repose dans les caves naturelles de façon artisanale jusqu’au minimum de 36 mois. Le séchage est très soigné jusqu’au moment de son départ.
Aliment riche en protéines et minéraux bons pour le système nerveux.
Forte teneur en acide oléique et antioxydants naturels qui aident à réduire les triglycérides et à une haute activité antioxydante.
Étiquette noire
100% ibérique, 100% naturel, 100% sain
INFORMATIONS PRODUIT
JAMBON DE CEBO
50% RACE IBÉRIQUE
"Succulence ibérique"
LES FORMATS
Pièce entière
Tranché
Désossé
Il provient de cochons ibériques à l’alimentation intensive.
Nourri à base de fourrage.
Séchage lent et long de façon artisanale. Il a besoin d’un minimum de 24 mois pour pouvoir être dans le marché.
Aliment riche en protéines et minéraux bons pour le système nerveux.
Forte teneur en acide oléique et antioxydants naturels qui aident à réduire les triglycérides et à une haute activité antioxydante.
Étiquette blanche
Baisse concentration de sel
INFORMATIONS PRODUIT
JAMBON DE GLAND
75% RACE IBÉRIQUE
"Goût intense et consistent"
LES FORMATS
Pièce entière
Tranché
Désossé
INFORMATIONS PRODUIT
Il provient des cochons ibériques grandis en liberté dans les pâturages. Élevage sélectionné
Grande présence de veinures blanches dans sa texture.
Nourri exclusivement à base de glands pendant l’époque de la montanera.
Séchage lent et long ; au cours de sa dernière année, il repose dans les caves naturelles de façon artisanale jusqu’au minimum de 36 mois. Le séchage est très soigné jusqu’au moment de son départ.
Aliment riche en protéines et minéraux bons pour le système nerveux.
Forte teneur en acide oléique et antioxydants naturels qui aident à réduire les triglycérides et à une haute activité antioxydante.
Étiquette rouge
Baisse concentration de sel
JAMBON DE CEBO DE CAMPO
50% RACE IBÉRIQUE
"Goût long, doux et aromatique"
LES FORMATS
Pièce entière
Tranché
Désossé
Il provient des cochons ibériques grandis en liberté dans les pâturages. Élevage sélectionné
Grande présence de veinures blanches dans sa texture.
Nourri à base de fourrage.
Séchage lent et long ; au cours de sa dernière année, il repose dans les caves naturelles de façon artisanale jusqu’au minimum de 30 mois. Le séchage est très soigné jusqu’au moment de son départ.
Aliment riche en protéines et minéraux bons pour le système nerveux.
Forte teneur en acide oléique et antioxydants naturels qui aident à réduire les triglycérides et à une haute activité antioxydante.
Étiquette verte.
Baisse concentration de sel
PRODUCT INFORMATION
JAMBON DE GLAND
50% RACE IBÉRIQUE
"Goût intense et consistent"
LES FORMATS
Pièce entière
Tranché
Désossé
Il provient des cochons ibériques grandis en liberté dans les pâturages. Élevage sélectionné
Grande présence de veinures blanches dans sa texture.
Nourri exclusivement à base de glands pendant l’époque de la montanera.
Séchage lent et long ; au cours de sa dernière année, il repose dans les caves naturelles de façon artisanale jusqu’au minimum de 36 mois. Le séchage est très soigné jusqu’au moment de son départ.
Aliment riche en protéines et minéraux bons pour le système nerveux.
Forte teneur en acide oléique et antioxydants naturels qui aident à réduire les triglycérides et à une haute activité antioxydante.
Étiquette rouge
Baisse concentration de sel
INFORMATIONS PRODUIT
Palettes
Palette de gland
Iberian SHOULDER
Palette de gland
75% race ibérique
Palette de gland
50% race ibérique
Palette de Cebo de Campo
50% race ibérique
Palette de Cebo ibérique
50% race ibérique
PALETTE DE GLAND
100% IBÉRIQUE
"Goût intense et consistent"
LES FORMATS
Pièce entière
Tranché
Désossé
De taille plus petite que le jambon et plus juteux. Il s’agit de la patte d'avant du cochon ibérique.
Il provient du cochon de race pure 100% ibérique grandi en liberté dans les pâturages. Élevage sélectionné
Nourri exclusivement à base de glands pendant l’époque de la montanera.
Séchage lent et long ; au cours de sa dernière année, il repose dans les caves naturelles de façon artisanale jusqu’au minimum de 18 mois. Le séchage est très soigné jusqu’au moment de son départ.
Aliment riche en protéines et minéraux bons pour le système nerveux.
Forte teneur en acide oléique et antioxydants naturels qui aident à réduire les triglycérides et à une haute activité antioxydante.
Étiquette noire
100% ibérique, 100% naturel, 100% sain
INFORMATIONS PRODUIT
PALETTE DE CEBO IBÉRIQUE
50% RACE IBÉRIQUE
"Succulence ibérique"
LES FORMATS
Pièce entière
Tranché
Désossé
Il provient de cochons ibériques à l’alimentation intensive.
Séchage lent et long de façon artisanale. Il a besoin d’un minimum de 18 mois pour pouvoir être dans le marché.
Aliment riche en protéines et minéraux bons pour le système nerveux.
Forte teneur en acide oléique et antioxydants naturels qui aident à réduire les triglycérides et à une haute activité antioxydante.
Étiquette blanche
Baisse concentration de sel
INFORMATIONS PRODUIT
PALETTE DE GLAND
75% RACE IBÉRIQUE
"Goût intense et consistent"
LES FORMATS
Pièce entière
Tranché
Désossé
INFORMATIONS PRODUIT
De taille plus petite que le jambon et plus juteux. Il s’agit de la patte d'avant du cochon ibérique.
Il provient des cochons ibériques grandis en liberté dans les pâturages. Élevage sélectionné
Grande présence de veinures blanches dans sa texture.
Nourri exclusivement à base de glands pendant l’époque de la montanera.
Séchage lent et long ; au cours de sa dernière année, il repose dans les caves naturelles de façon artisanale jusqu’au minimum de 18 mois. Le séchage est très soigné jusqu’au moment de son départ.
Aliment riche en protéines et minéraux bons pour le système nerveux.
Forte teneur en acide oléique et antioxydants naturels qui aident à réduire les triglycérides et à une haute activité antioxydante.
Étiquette rouge
Baisse concentration de sel
PALETTE DE CEBO DE CAMPO
50% RACE IBÉRIQUE
"Goût long, doux et aromatique"
LES FORMATS
Pièce entière
Tranché
Désossé
Il provient des cochons ibériques grandis en liberté dans les pâturages nourris à base de fourrage. Élevage sélectionné
Grande présence de veinures blanches dans sa texture.
Séchage lent et long ; au cours de sa dernière année, il repose dans les caves naturelles de façon artisanale jusqu’au minimum de 18 mois. Le séchage est très soigné jusqu’au moment de son départ.
Aliment riche en protéines et minéraux bons pour le système nerveux.
Forte teneur en acide oléique et antioxydants naturels qui aident à réduire les triglycérides et à une haute activité antioxydante.
Étiquette verte.
Baisse concentration de sel
INFORMATIONS PRODUIT
PALETTE DE GLAND
50% RACE IBÉRIQUE
"Goût intense et consistent"
LES FORMATS
Pièce entière
Tranché
Désossé
De taille plus petite que le jambon et plus juteux. Il s’agit de la patte d'avant du cochon ibérique.
Il provient des cochons ibériques grandis en liberté dans les pâturages. Élevage sélectionné
Grande présence de veinures blanches dans sa texture.
Nourri exclusivement à base de glands pendant l’époque de la montanera.
Séchage lent et long ; au cours de sa dernière année, il repose dans les caves naturelles de façon artisanale jusqu’au minimum de 18 mois. Le séchage est très soigné jusqu’au moment de son départ.
Aliment riche en protéines et minéraux bons pour le système nerveux.
Forte teneur en acide oléique et antioxydants naturels qui aident à réduire les triglycérides et à une haute activité antioxydante.
Étiquette rouge
Baisse concentration de sel
INFORMATIONS PRODUIT
Produit lauréat par
Échine de gland ibérique
Échine de Cebo de Campo ibérique
ÉCHINE DE CEBO IBÉRIQUE
Chorizo ibérique de gland
CHORIZO IBÉRIQUE EXTRA
Saucisson ibérique de gland
Saucisson IBÉRIQUE EXTRA
ÉCHINE DE GLAND IBÉRIQUE
100% / 75% / 50%
"Pièce sélecte du cochon ibérique"
LES FORMATS
Pièce entière
Demi-pièce
Tranché
Il provient de cochons ibériques grandis en liberté nourris à base de glands pendant la montanera.
Assaisonné de sel et paprika.
Élaboration artisanale
Séchage lent et court, autour des quatre mois.
Grande intensité et goût exquis.
Conseils : couper en fines rondelles pour sa dégustation
INFORMATIONS PRODUIT
SAUCISSON IBÉRIQUE DE GLAND
"Pièce à l’arôme intense"
LES FORMATS
Pièce entière
Demi-pièce
Tranché
Spécialement élaboré avec la meilleure viande du cochon ibérique.
Il provient de cochons ibériques grandis en liberté nourris à base de glands pendant la montanera.
Assaisonné de sel et poivre noir.
Séchage lent et court, de 4 à 5 mois dans des caves et séchoirs naturels
Conseils : couper en fines rondelles pour une bonne dégustation.
INFORMATIONS PRODUIT
ÉCHINE DE CEBO DE CAMPO IBÉRIQUE
50%
"Pièce sélecte du cochon ibérique sans graisse externe"
LES FORMATS
Pièce entière
Demi-pièce
Tranché
Il provient de cochons ibériques grandis en liberté nourris à base de glands pendant la montanera.
Échine veiné avec une haute infiltration de graisse intramusculaire.
Assaisonné de sel et paprika.
Élaboration artisanale, traditionnelle et naturelle.
Séchage lent et court, autour des quatre mois.
Grande intensité et goût exquis.
Il est conseillé de le couper en fines rondelles pour sa dégustation.
INFORMATIONS PRODUIT
CHORIZO IBÉRIQUE EXTRA
NORMAL / SPICY
"Délice élaborée à partir de viandes maigres et veinées sélectionnées du cochon ibérique"
LES FORMATS
Pièce entière
Demi-pièce
Tranché
Épices naturelles : paprika, ail et sel.
Il provient de cochons ibériques à l’alimentation intensive
Élaboration artisanale et séchage soigné méticuleusement.
Vous pouvez le déguster également dans sa version piquante assaisonné de cayenne.
INFORMATIONS PRODUIT
CHORIZO IBÉRIQUE DE GLAND
"Joyau gastronomique élaboré à partir des zones les plus «nobles» du cochon ibérique"
LES FORMATS
Pièce entière
Demi-pièce
Tranché
Il provient de cochons ibériques grandis en liberté nourris à base de glands pendant la montanera.
Assaisonné de sel et paprika naturel.
Séchage lent et court, de 4 à 5 mois dans des caves et séchoirs naturels.
Conseils : couper en fines rondelles pour une bonne dégustation
INFORMATIONS PRODUIT
SAUCISSON IBÉRIQUE EXTRA
"Élaborée à partir de viandes maigres et veinées sélectionnées du cochon ibérique"
LES FORMATS
Pièce entière
Demi-pièce
Tranché
Il provient de cochons ibériques à l’alimentation intensive
Assaisonné de sel, poivre noir, noix de muscade et ail.
Séchage et élaboration artisanale et très soigné jusqu’au moment de son départ.
INFORMATIONS PRODUIT
IBERIAN CEBO PORK LOIN
50%
"Pièce sélecte du cochon ibérique "
LES FORMATS
Pièce entière
Demi-pièce
Tranché
INFORMATIONS PRODUIT
Il provient de cochons ibériques grandis en liberté nourris à base de glands pendant la montanera.
Lomo veiné avec une haute infiltration de graisse intramusculaire.
Assaisonné de sel et paprika.
Élaboration artisanale, traditionnelle et naturelle.
Séchage lent et court, autour des quatre mois.
Grande intensité et goût exquis.
Il est conseillé de le couper en fines rondelles pour sa dégustation.
Aviso Legal
© LISARDO CASTRO