LISARDO CASTRO

Nous avons atteint l’impensable:

renouveler l’artisanat du jambon ibérique avec une technologie à l'avant-garde

Nous nous souvenons avec émotion des débuts : tout a commencé il y a plus de 70 ans, quand nos ancêtres ont débuté ce qui est au jour d’aujourd’hui Lisardo Castro. Après les années, l’amélioration constante et l’engagement avec la qualité ont été présents et, jusqu’à ce jour, la tradition et la sagesse se sont transmises de génération en génération, ce qui nous a fait devenir cette grande famille qu’on est.

À Guijuelo, berceau du jambon ibérique, grâce à son microclimat continental, nous avons un contrôle intégrale des étapes d’élaboration des jambons, des palettes et des charcuteries provenant du cochon ibérique. Nous sommes une société innovatrice et pionnière dans l’usage de technologie de pointe pour améliorer et augmenter la sécurité alimentaire dans le monde de l’ibérique.

"Le résultat finit dans votre palais"

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LA GARANTIE

L’engagement de Lisardo Castro

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SÉLECTION L'EXCELLENCE MATIÈRE PREMIÈRE INGRÉDIENTS

L'essentiel d’abord ; les détails, plus tard. Nous ne sélectionnons que les meilleurs cochons de larges pâturages de l’Estrémadure et l’Andalousie, et nous suivons une production dans le respect de l’environnement.

Nous sommes ce que nous faisons jour après jour, donc l'excellence n'est pas un acte, mais une habitude.

Nous élaborons tous les produits avec des épices naturelles.

Nous garantissons toujours un jambon ibérique unique, spectaculaire, vieux et doux avec ses trois ingrédients principaux: de l'air, du temps et du sel.

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LE SÉCHAGE TECHNOLOGIE L’ÉQUIPE GASTRONOMIE

Seulement la nature fait de grandes œuvres sans attendre aucune récompense, c’est pour cela que nous la laissons agir dans tous les processus de séchage.

Nous utilisons une technologie à l’avant-garde qui respecte toujours les valeurs artisanales des produits ibériques.

Nous nous entourons toujours de la meilleure équipe  : des artisans et des maîtres du jambon afin de garantir la qualité de nos produits.

C’est notre obligation et notre responsabilité de la montrer au monde.

EXPORT

D’autres palais, d’autres inquiétudes, la même qualité.  Pour le jambon ibérique il n’y a pas de frontières et nous le savons mieux que personne. Notre but est de faire connaître le jambon ibérique dans chaque coin du monde

Nous disposons de l’homologation pour exporter à:

EUROPE | JAPON | COLOMBIE | CANADA | MEXIQUE | BRÉZIL | CHILI | COSTA RICA | VÉNÉZUELA URUGUAY | CUBA | PARAGUAY | PÉROU | ARGENTINE | THAÏLANDE | AUSTRALIE | HONG KONG

Nous sommes à la recherche de distributeurs internationaux. Si vous êtes intéressé, n’hésitez pas à vous mettre en contact avec nous à: export@lisardocastro.com

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